Har du længe gået med drømmen om at blive cafeejer? At servere lækker kaffe og sandwiches for glade gæster? Drømmen kan blive til virkelighed, og hvert år realisere mange deres drøm om at åbne en cafe. Det kræver dog en del overvejelse at kaste sig i ud projektet, hvor særligt økonomien skal kunne hænge sammen. Inden du realiserer drømmen, kan det være en god ide at overveje, hvilken cafe du ønsker at drive. Herunder får du ideer til nogle af de overvejelser og refleksioner, som kan hjælpe dig et skridt videre på vejen til at nå din drøm.
Hvilken mad vil du tilbyde?
Der kan være stor forskel på cafeer. Du kender det sikkert selv fra dine egne cafebesøg. Derfor er det en god start at overveje, hvilken slags mad og hvilke drikkevarer du vil tilbyde kunderne. Skal det være en traditionel cafe med burgere, sandwiches og læskende drikke? Eller skal det være en cafe, hvor gæsterne kan købe lækker kaffe og kage? Denne overvejelse er vigtig, når du skal købe inventar til køkkenet. Skal du bruge en kipsteger eller ej? Skal du investere i en frituregryde? Og hvilken espressomaskine er bedst? Du finder inspiration til valg af inventar til dit cafekøkken her.
Hvordan skal cafeen indrettes?
Der er mange måder at indrette en cafe på. Nogle cafeer består udelukkende af bløde lænestole, sofaer og små borde. Andre har spisepladser med borde og stole. Det afhænger selvfølgelig, hvilken cafe du ønsker at drive. Når du skal indrette cafeen, er det en god ide at tage højde for cafeens image. Serverer du kun kaffe og kage, kan du med fordel indrette cafeen med sofaer, lænestole og hyggekroge. Tilbyder du lette anretninger til dine gæster, er det en fordel med gode spisepladser. Indret da cafeen med cafeborde og dertilhørende stole så dine gæster kan nyde maden komfortabelt.
